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Nageregte
Tigelada
Petit dessert crémeux originaire de la région de Lisbonne, cuit dans un petit plat en terre cuite appelé tigela. Il a une texture entre flan et gâteau moelleux, parfumé au citron.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Voedingswaarde
281 kcal per porsie
- Proteïen
- 9,6 g
- Koolhidrate
- 47,5 g
- waarvan suikers
- 43,9 g
- Vet
- 5,7 g
- waarvan versadig
- 2,4 g
- Vesel
- 0,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre 4 petits ramequins ou une petite terrine.
- Fais chauffer le lait avec le zeste de citron jusqu'à frémissement, puis laisse infuser 10 minutes hors du feu.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et la farine jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Retire le zeste du lait, puis verse le lait tiède sur les œufs en fouettant sans arrêt.
- Ajoute le jus de citron et la pincée de sel, puis mélange.
- Répartis la préparation dans les ramequins.
- Enfourne au bain-marie pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre reste légèrement tremblotant.
- Laisse refroidir, saupoudre de cannelle et conserve au frais avant de servir.
Variasies en wenke
Version à la vanille. Ajoute une gousse de vanille fendue dans le lait à l'étape de l'infusion.
Oorspronklike Ecomely-resep.