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Ontbyt
Totché
Le totché est un pain traditionnel de l'Appenzell, préparé à base de pain au levain rassis, d'œufs et de crème aigre, cuit au four. Sa texture moelleuse et crémeuse le rend idéal au petit-déjeuner ou en accompagnement d'une soupe.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
694 kcal per porsie
- Proteïen
- 22,1 g
- Koolhidrate
- 47,2 g
- waarvan suikers
- 6,1 g
- Vet
- 45,3 g
- waarvan versadig
- 27,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat à gratin.
- Fais dorer les oignons émincés dans le beurre pendant 8 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un saladier, bats les œufs avec la crème aigre, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Ajoute les cubes de pain et laisse-les s'imbiber 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorpore les oignons et la moitié du gruyère, puis verse le tout dans le plat beurré.
- Parsème le reste de fromage et enfourne 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre reste tendre.
- Laisse reposer 5 minutes avant de découper et de servir.
Variasies en wenke
Version aux lardons. Fais revenir 50 g de lardons avec les oignons pour une version plus gourmande.
Oorspronklike Ecomely-resep.