Túrógombóc (boulettes de fromage blanc)

Metode

1. Égoutte le fromage blanc dans une passoire tapissée d'un linge pendant 30 minutes pour retirer l'excès d'eau.
2. Dans un saladier, mélange le fromage égoutté avec les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Incorpore la semoule et la chapelure, puis laisse reposer la pâte 10 minutes pour que la semoule gonfle.
4. Forme des boules de la taille d'une noix. Si tu veux les fourrer, creuse un petit puits au centre, place une cuillère à café de lekvár et referme soigneusement.
5. Porte une grande casserole d'eau salée à frémissement (pas à ébullition franche). Plonge les boulettes et laisse-les cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
6. Égoutte-les délicatement à l'écumoire.
7. Fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute la chapelure et fais-la dorer jusqu'à obtenir une couleur noisette.
8. Roule les boulettes dans le beurre chaud et la chapelure, puis saupoudre de sucre et sers aussitôt avec de la crème aigre.