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Pasta & rys
Ubwali (riz blanc)
Du riz blanc cuit simplement à l'eau salée, dont les grains restent moelleux et légèrement collants. C'est un accompagnement courant des sauces et des ragoûts, qu'on sert chaque jour dans les familles zambiennes.
Bestanddele
Voedingswaarde
294 kcal per porsie
- Proteïen
- 5,3 g
- Koolhidrate
- 58,5 g
- waarvan suikers
- 0,1 g
- Vet
- 4,1 g
- waarvan versadig
- 0,5 g
- Vesel
- 0,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit presque claire.
- Portez l'eau salée et l'huile à ébullition dans une casserole à fond épais.
- Versez le riz, remuez une fois, puis baissez le feu au minimum et couvrez.
- Laissez cuire 15 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
- Coupez le feu, laissez reposer couvert 5 minutes, puis égrenez à la fourchette avant de servir.
Variasies en wenke
Riz plus collant. Utilisez du riz rond ou mi-long et ajoutez 50 ml d'eau supplémentaire pour une texture plus tendre.
Oorspronklike Ecomely-resep.