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Alledaagse geregte
Ufi (ufi)
Igname tongienne cuite à l'umu ou au four, puis servie avec du lait de coco salé. Sa chair farineuse et légèrement sucrée s'accorde parfaitement avec la sauce crémeuse, et elle accompagne les grands repas.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Metode
- Pèle l'igname et coupe-la en morceaux d'environ 5 cm.
- Dispose les morceaux sur une plaque huilée et saupoudre-les de sel.
- Cuis au four préchauffé à 200 °C pendant 50 à 60 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- Chauffe le lait de coco doucement dans une petite casserole avec une pincée de sel.
- Dispose l'igname dans un plat de service et arrose-la de lait de coco chaud.
- Sers aussitôt, bien chaud.
Variasies en wenke
Cuisson à l'umu. Enveloppe les morceaux de feuilles de bananier et place-les sur les pierres chaudes pendant 1 h 30 pour un goût fumé.
Oorspronklike Ecomely-resep.