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Alledaagse geregte
Umm rgaigah
L'umm rgaigah est un plat soudanais à base de pain émietté et de lait ou de beurre, spécialité des fêtes et des repas familiaux. Sa texture est fondante et réconfortante, servie chaude en fin de repas.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Émiette les pains plats dans un grand bol en morceaux irréguliers.
- Fais chauffer le lait avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à frémissement, sans le laisser bouillir.
- Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse, puis ajoute les morceaux de pain et fais-les dorer 3 minutes.
- Verse le lait chaud sur le pain et mélange doucement pour qu'il s'imbibe, 5 minutes.
- Ajoute les raisins secs et la cannelle, puis laisse reposer 5 minutes à couvert.
- Sers chaud dans des bols, avec un peu de beurre fondu et des noix si tu en as.
Variasies en wenke
Version enfants. Remplace la cannelle par de la vanille et ajoute une cuillère de miel.
Oorspronklike Ecomely-resep.