Metode

Sépare les blancs des jaunes d'œufs.
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajoute les jaunes, le lait, le beurre fondu et la vanille, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorpore-les délicatement à la pâte.
Préchauffe le gaufrier et badigeonne-le légèrement de beurre.
Verse la pâte jusqu'aux deux tiers de la surface et referme le gaufrier.
Cuis 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées, puis sers aussitôt avec la crème et les baies.

Version aux pommes. Ajoute une pomme râpée à la pâte et une pincée de cannelle pour une gaufre plus parfumée.

Taal