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Teetyd & gebak
Vanillekipferl
Petits croissants de pâte sablée au beurre et aux amandes, roulés à la main puis saupoudrés de sucre vanillé. Fondants et très parfumés, ils sont incontournables à Noël en Autriche.
Bestanddele
Bestanddele
Enrobage
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
755 kcal per porsie
- Proteïen
- 9,4 g
- Koolhidrate
- 83,2 g
- waarvan suikers
- 57,1 g
- Vet
- 41,7 g
- Vesel
- 3,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Mélange la farine, la poudre d'amande, le sucre glace, la vanille grattée et le sel.
- Ajoute le beurre froid en morceaux et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le jaune d'œuf et pétris rapidement pour former une pâte lisse. Filme et réserve 30 minutes au frais.
- Divise la pâte en petites portions et roule chacune en boudin fin, puis façonne des croissants d'environ 6 cm.
- Dispose-les sur la plaque et enfourne 12 minutes, jusqu'à une couleur blond doré.
- Laisse tiédir 2 minutes, puis roule-les délicatement dans le mélange sucre glace et sucre vanillé.
Variasies en wenke
Version chocolatée. Ajoute le chocolat noir râpé à la pâte pour un goût plus intense.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la gousse de vanille par 1 c. à café d'extrait de vanille.
Oorspronklike Ecomely-resep.