Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Ontbyt
Yaourt de soja (yaourt de soja)
Un yaourt végétal obtenu en faisant cailler du lait de soja maison avec un peu de levain, pour une texture onctueuse et une légère acidité. Il se mange nature ou sucré, au petit-déjeuner ou en dessert.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
272 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,6 g
- Koolhidrate
- 10,7 g
- waarvan suikers
- 7,9 g
- Vet
- 21 g
- waarvan versadig
- 2,5 g
- Vesel
- 2,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Faites tremper les graines de soja une nuit dans de l'eau fraîche, puis rincez-les abondamment.
- Mixez les graines avec 1 litre d'eau jusqu'à obtenir un liquide blanc et lisse.
- Filtrez le mélange à travers un linge propre en pressant bien pour récupérer le lait de soja.
- Faites chauffer le lait à feu doux 10 minutes en remuant, sans le laisser bouillir à gros bouillons, puis laissez-le tiédir à environ 45 °C.
- Mélangez le levain avec un peu de lait tiède, puis incorporez le tout au reste du lait avec le sucre.
- Versez dans des pots, couvrez et laissez fermenter 8 à 10 heures dans un endroit tiède, puis réfrigérez.
Variasies en wenke
Version sucrée au fruit. Servez avec de la purée de mangue ou de la banane écrasée.
Oorspronklike Ecomely-resep.