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Ontbyt
Yayma
La yayma est une omelette épaisse et moelleuse, souvent parfumée au safran et aux herbes. Elle se prépare traditionnellement au printemps, avec des herbes fraîches du jardin. On la mange chaude ou tiède, au petit-déjeuner ou en accompagnement.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
219 kcal per porsie
- Proteïen
- 12 g
- Koolhidrate
- 8,3 g
- waarvan suikers
- 6,5 g
- Vet
- 14,8 g
- waarvan versadig
- 6,6 g
- Vesel
- 2,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais tremper le safran dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude pendant 10 minutes.
- Ciselle finement la coriandre, le persil et les oignons verts.
- Dans un saladier, bats les œufs avec le lait, le sel, le poivre et le cumin.
- Ajoute l'eau safranée et les herbes, puis mélange bien.
- Fais fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Verse l'appareil, baisse le feu et laisse cuire à couvert 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit pris.
- Glisse l'omelette sur une assiette, retourne-la pour dorer l'autre face 2 minutes, puis sers.
Variasies en wenke
Version aux herbes d'été. Ajoute de l'aneth et de la menthe fraîche pour un goût plus frais.
Oorspronklike Ecomely-resep.