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Vegetaries
Zelekivka (légumes de racines en ragoût)
La zelekivka est un ragoût ou une purée rustique de carottes et pommes de terre parfumé à l'ail, au persil et à l'aneth. Plat végétarien simple de la cuisine ukrainienne, servi chaud avec du pain.
Bestanddele
Bestanddele
Parfum
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
223 kcal per porsie
- Proteïen
- 5 g
- Koolhidrate
- 30 g
- waarvan suikers
- 7,1 g
- Vet
- 7,6 g
- Vesel
- 6,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche les pommes de terre et les carottes puis coupe-les en dés réguliers. Émince l'oignon.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les carottes et les pommes de terre, remue et laisse-les colorer 3 minutes.
- Verse l'eau chaude, sale et poivre, puis laisse mijoter à couvert 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Écrase grossièrement une partie des légumes à la fourchette pour lier le ragoût.
- Hors du feu, incorpore l'ail écrasé, le persil et l'aneth hachés, et laisse reposer 2 minutes avant de servir avec du pain.
Variasies en wenke
Version onctueuse. Mixe le ragoût au mixeur plongeant pour obtenir une purée crémeuse et ajoute une cuillerée de smetana.
Oorspronklike Ecomely-resep.