Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Omáčky a základy
Achards de piments (achards piment)
Des piments entiers marinés dans un vinaigre parfumé à l'ail et au curcuma, pour une condiment très relevé. Ils se conservent longtemps et relèvent d'un simple filet les grillades, les cari et les rougails.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
33 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,5 g
- Sacharidy
- 4,1 g
- z toho cukry
- 2,5 g
- Tuky
- 0,1 g
- Vláknina
- 0,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Lave les piments et sèche-les soigneusement, puis pique-les à la pointe d'un couteau.
- Épluche les gousses d'ail et laisse-les entières.
- Fais chauffer le vinaigre avec le sel, le sucre, le curcuma et les grains de poivre pendant 5 minutes.
- Place les piments et l'ail dans un bocal stérilisé bien sec.
- Verse la saumure encore chaude jusqu'à couvrir complètement les piments.
- Ferme le bocal et laisse reposer au moins 3 jours au frais avant de consommer.
Varianty a tipy
Version plus douce. Retire les graines des piments avant de les piquer pour atténuer le piquant.
Originální recept Ecomely.