Snídaně
Ahan (kukuřičná kaše z fermentované mouky)
Ahan je kukuřičná kaše z fermentované mouky, lehce kyselá a sladká, podávaná vlažná. Je to velmi oblíbený snídaňový nápoj-jídlo v Beninu.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
327 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,9 g
- Sacharidy
- 73,9 g
- z toho cukry
- 25,4 g
- Tuky
- 1,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,2 g
- Vláknina
- 1,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rozmíchej fermentovanou kukuřičnou mouku ve 500 ml studené vody, dokud nevznikne tekuté těsto bez hrudek.
- Zbytek vody přiveď s nastrouhaným zázvorem k varu.
- Rozmíchané těsto za stálého míchání vlij do vroucí vody, aby se netvořily hrudky.
- Vař 15 minut na mírném plameni a dál míchej, dokud kaše nezhoustne.
- Přidej cukr, špetku soli a skořici a dobře promíchej.
- Podávej vlažné v miskách, případně s kondenzovaným mlékem.
Varianty a tipy
Hustý ahan. Sniž množství vody na polovinu, aby byla kaše pevnější a jedla se lžící.
Další nápady
Benin
Originální recept Ecomely.