Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Svačiny a pečení
Ai-kore (riz soufflé au sucre)
Des grains de riz soufflés, enrobés d'un caramel de sucre de palme et de noix de coco râpée. Croquants et légers, ils se grignotent en dehors des repas. C'est une friandise traditionnelle emportée en voyage ou offerte pendant les fêtes.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
363 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,5 g
- Sacharidy
- 59,5 g
- z toho cukry
- 29,6 g
- Tuky
- 11,7 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 9,4 g
- Vláknina
- 2,1 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Cassez le sucre de palme en morceaux et faites-le fondre avec l'eau dans une casserole à feu doux.
- Laissez frémir 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir un sirop épais qui fait de petites bulles.
- Hors du feu, ajoutez le beurre, une pincée de sel et la moitié de la noix de coco râpée, puis mélangez.
- Versez le riz soufflé dans le sirop et remuez vite pour bien l'enrober.
- Étalez le mélange sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, parsemez du reste de noix de coco et laissez refroidir 20 minutes avant de casser en morceaux.
Varianty a tipy
Version au sésame. Ajoutez des graines de sésame grillées au mélange pour une saveur plus torréfiée.
Originální recept Ecomely.