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Každodenní jídla
Ají de lentejas
Ragoût bolivien de lentilles mijotées dans une sauce au piment, à la cacahuète et au fromage frais, souvent accompagné de viande. Plat familial économique et réconfortant, servi avec du riz et des pommes de terre.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
625 kcal na porci
- Bílkoviny
- 29,3 g
- Sacharidy
- 55,9 g
- z toho cukry
- 7,3 g
- Tuky
- 27,5 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 7,6 g
- Vláknina
- 17,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rince les lentilles et fais-les cuire dans 1 litre d'eau pendant 25 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans être en bouillie.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés et l'ail dans l'huile pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute la pâte de piment et le cumin, puis fais cuire 2 minutes en remuant.
- Mixe les cacahuètes avec le fromage frais et le lait jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Verse la crème dans la poêle, puis mélange avec les lentilles égouttées et laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
- Ajoute les pommes de terre coupées en cubes et poursuis la cuisson 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Assaisonne de sel et de poivre puis sers chaud avec du riz blanc.
Varianty a tipy
Version avec viande. Fais revenir 150 g de bœuf ou de poulet émincé avec les oignons avant d'ajouter la pâte de piment.
Originální recept Ecomely.