Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Alloco au bœuf (alloco bœuf)
Des bananes plantains mûres coupées en tranches et frites jusqu'à être caramélisées, servies avec une sauce de bœuf épicée. Un plat de rue très apprécié, convivial et sucré-salé.
Suroviny
Suroviny
Sauce
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
622 kcal na porci
- Bílkoviny
- 19,1 g
- Sacharidy
- 65,3 g
- Tuky
- 30,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 6,7 g
- Vláknina
- 6,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Pèle les plantains et coupe-les en rondelles épaisses de 1 cm en diagonale.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et fais frire les plantains 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et réserve-les au chaud.
- Dans une poêle, fais revenir un oignon émincé et l'ail dans l'huile 5 minutes.
- Ajoute le bœuf, fais-le dorer 8 minutes, puis incorpore les tomates mixées, le concentré et le piment haché.
- Laisse mijoter 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis assaisonne.
- Sers les plantains frits avec la sauce de bœuf et les rondelles d'oignon crues.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des haricots rouges écrasés cuisinés avec la même sauce.
Originální recept Ecomely.