Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Vegetariánské
Aloo bodi tama
Curry végétarien de pommes de terre et de graines de soja, typique des cuisines népalaises, où il accompagne le riz du quotidien. Il est doux, légèrement acidulé et très nourrissant.
Suroviny
Suroviny
Base
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
433 kcal na porci
- Bílkoviny
- 12 g
- Sacharidy
- 28,5 g
- z toho cukry
- 4,8 g
- Tuky
- 28,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 3,3 g
- Vláknina
- 6,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Égoutte les graines de soja trempées et fais-les bouillir 20 minutes dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserve le bouillon.
- Fais revenir les graines de cumin dans l'huile 30 secondes, puis ajoute l'oignon émincé et fais-le dorer 5 minutes.
- Ajoute l'ail et le gingembre, puis les tomates en dés, et laisse fondre 4 minutes.
- Incorpore le curcuma, le cumin moulu et le piment, puis les pommes de terre coupées en cubes.
- Ajoute les graines de soja égouttées et environ 500 ml de leur bouillon. Couvre et laisse mijoter 20 minutes.
- Assaisonne, parsème de coriandre et sers avec du riz.
Varianty a tipy
Version plus crémeuse. Écrase quelques pommes de terre contre les parois de la casserole pour épaissir la sauce.
Originální recept Ecomely.