Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Svačiny a pečení
Arany galuska (Aranygaluska)
Brioche hongroise levée, découpée en petites boules roulées dans du beurre fondu, du sucre et de la cannelle, puis cuites en moule. Au moment de servir, elle se détache en morceaux dorés et moelleux, typique des desserts de fête.
Suroviny
Suroviny
Enrobage
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
687 kcal na porci
- Bílkoviny
- 15,6 g
- Sacharidy
- 90,2 g
- z toho cukry
- 34,8 g
- Tuky
- 28,1 g
- Vláknina
- 3,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Dissous la levure et une cuillerée de sucre dans le lait tiède, puis laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sucre vanillé et le sel, puis ajoute les œufs et le mélange au lait.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, puis incorpore le beurre mou petit à petit en continuant de pétrir.
- Couvre et laisse lever 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Forme des boules d'environ 3 cm de diamètre, trempe-les dans le beurre fondu, puis roule-les dans le mélange sucre et cannelle.
- Dispose-les serrées dans un moule à manqué beurré, laisse lever encore 30 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Varianty a tipy
Version aux noix. Ajoute les noix hachées dans le mélange sucre-cannelle pour un croquant supplémentaire.
Avec ce qu'on trouve ici. La levure sèche remplace sans problème la levure fraîche : compte environ 7 g pour 500 g de farine.
Originální recept Ecomely.