Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Atchéké de manioc
Une semoule de manioc râpé, cuite à la vapeur jusqu'à devenir légère et granuleuse, à déguster avec du poisson grillé et une sauce pimentée. C'est un plat populaire et rapide, typique de la côte togolaise.
Suroviny
Suroviny
Sauce
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
675 kcal na porci
- Bílkoviny
- 37,9 g
- Sacharidy
- 103,7 g
- z toho cukry
- 14,7 g
- Tuky
- 9,9 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,6 g
- Vláknina
- 8,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rince la semoule d'atchéké à l'eau froide et égoutte-la bien.
- Fais-la cuire à la vapeur 15 minutes dans un couscoussier, en la remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, écaille et vide les poissons, puis fais-les griller à la poêle ou au four à 200 °C 15 minutes.
- Prépare la sauce : fais revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajoute les tomates et le piment hachés et laisse mijoter 10 minutes.
- Assaisonne la sauce avec le sel, le poivre et le cube de bouillon.
- Sors l'atchéké de la vapeur, aère-le à la fourchette et laisse-le tiédir un peu.
- Dresse l'atchéké dans les assiettes avec le poisson grillé.
- Nappe de sauce chaude et sers aussitôt.
Varianty a tipy
Atchéké au thon. Remplace le poisson entier par des pavés de thon poêlés 3 minutes de chaque côté.
Originální recept Ecomely.