Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Snídaně
Bagnitsa aux noix (orehova bagnitsa)
Feuilletage croustillant de pâte filo enroulée autour d'une farce sucrée aux noix et au beurre. On la sert en petits morceaux au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec un yaourt, dans toute la Bulgarie.
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat rectangulaire d'environ 25 × 35 cm.
- Mélange les noix concassées avec 80 g de sucre, la cannelle et les raisins secs si tu en utilises.
- Fais fondre le beurre et réserve-le tiède.
- Étale une feuille de pâte filo dans le plat, badigeonne-la de beurre fondu, puis recouvre-la d'une deuxième feuille et répète jusqu'à en avoir utilisé la moitié.
- Répartis la farce aux noix sur la pâte, puis roule délicatement l'ensemble en un long boudin serré.
- Enroule le boudin en escargot dans le plat ou coupe-le en morceaux et dispose-les en spirale.
- Bats les œufs avec le yaourt, le reste du sucre et la vanille, puis verse ce mélange sur la bagnitsa.
- Enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant, puis laisse tiédir avant de découper et de saupoudrer de sucre glace.
Varianty a tipy
Version au fromage. Remplace la farce aux noix par du fromage blanc émietté mélangé à un œuf et un peu de sel.
Avec ce qu'on trouve ici. La pâte filo se trouve en supermarché au rayon surgelés ; décongèle-la une nuit au réfrigérateur.
Originální recept Ecomely.