Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Těstoviny a rýže
Bai chha ktis (riz frit au lait de coco)
Riz sauté à la noix de coco et au porc, dont la texture est légèrement crémeuse. Ce plat parfumé est un classique des repas familiaux khmers.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
461 kcal na porci
- Bílkoviny
- 22,3 g
- Sacharidy
- 39 g
- Tuky
- 23,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 11,6 g
- Vláknina
- 2,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Coupe le porc en petits morceaux et l'oignon en dés. Écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans un wok et fais revenir le porc avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
- Ajoute l'oignon, la carotte râpée et le curcuma, puis fais revenir 3 minutes.
- Verse le lait de coco et laisse réduire 5 minutes à feu moyen.
- Casse les œufs dans le wok et brouille-les rapidement avec la préparation.
- Ajoute le riz émietté, la sauce de poisson et le sucre, puis mélange 5 minutes jusqu'à ce que le riz soit chaud et parfumé. Sers avec la noix de coco râpée.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace le porc par du tofu ferme émietté et la sauce de poisson par de la sauce soja.
Originální recept Ecomely.