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Snídaně
Balaleet (vermicelles sucrés et œuf)
Vermicelles fins cuits avec sucre, cardamome et safran, puis couverts d'une omelette fine et sucrée. Plat traditionnel du Golfe servi au petit-déjeuner, son contraste entre le sucré parfumé et l'œuf salé est très apprécié.
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
434 kcal na porci
- Bílkoviny
- 13 g
- Sacharidy
- 46,4 g
- z toho cukry
- 14,4 g
- Tuky
- 21,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 4,9 g
- Vláknina
- 1,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais dorer les vermicelles cassés dans l'huile chaude à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
- Dissous le safran dans l'eau chaude, verse sur les vermicelles avec le sucre et la cardamome, puis couvre et laisse absorber 10 minutes à feu doux.
- Bats les œufs avec une pincée de sel. Dans une poêle beurrée, fais une omelette fine et baveuse.
- Dispose les vermicelles dans un plat et pose l'omelette dessus, en la découpant en lanières ou en la laissant entière.
- Parsème d'amandes grillées et, si tu aimes, arrose d'un filet d'eau de fleur d'oranger.
- Sers tiède au petit-déjeuner.
Varianty a tipy
Version sans œuf. Remplace l'omelette par des pistaches concassées.
Version pour enfants. Réduis la cardamome et ajoute une cuillère de confiture de fraise sur l'omelette.
Originální recept Ecomely.