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Bami kip (bami met kip)
Le bami est un plat de nouilles sautées au wok, très populaire au Suriname, héritage de la cuisine indonésienne et chinoise. Ici, les nouilles fines sont dorées avec du poulet, du chou et des carottes, parfumées à la sauce soja et au bouillon. Un plat de rue s
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
332 kcal na porci
- Bílkoviny
- 36,4 g
- Sacharidy
- 15,8 g
- z toho cukry
- 12,4 g
- Tuky
- 12,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 2,3 g
- Vláknina
- 4,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-les et rince-les à l'eau froide.
- Coupe le poulet en fines lamelles, l'oignon en demi-lunes, les carottes en bâtonnets et le chou en fines lanières.
- Fais sauter le poulet dans l'huile bien chaude pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur, puis réserve-le.
- Dans le même wok, fais revenir l'ail et l'oignon, puis ajoute les carottes et le chou et fais sauter 3 à 4 minutes en gardant un peu de croquant.
- Remets le poulet, ajoute les nouilles égouttées, la sauce soja, la sauce soja sucrée et le bouillon, puis mélange vigoureusement pendant 2 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Pendant ce temps, fais cuire les œufs en omelette fine, roule-la et coupe-la en lanières.
- Dresse les nouilles dans des assiettes, garnis de lanières d'omelette et de concombre, et ajoute le piment selon ton goût.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace le poulet par des tofus fermes sautés et le bouillon par un bouillon de légumes.
Avec ce qu'on trouve ici. Les nouilles jaunes et la sauce soja sucrée se trouvent dans les supermarchés asiatiques ; à défaut, ajoute un peu de sucre roux à la sauce soja.
Originální recept Ecomely.