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Těstoviny a rýže
Bariis cagaar (riz aux carottes)
Un riz doré et légèrement sucré, cuit avec des carottes râpées et des épices douces comme la cardamome et le cumin. C'est un accompagnement familial très apprécié, qui accueille volontiers une viande ou une sauce.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
367 kcal na porci
- Bílkoviny
- 6,1 g
- Sacharidy
- 65,9 g
- z toho cukry
- 5,8 g
- Tuky
- 7,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1 g
- Vláknina
- 3,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-le égoutter.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Ajoute les carottes râpées, la cardamome écrasée, le cumin et le sel, et fais revenir 5 minutes.
- Incorpore le riz et remue pour l'enrober des épices pendant 2 minutes.
- Verse l'eau chaude, porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes.
- Laisse reposer 5 minutes à couvert, puis égrène le riz à la fourchette et sers.
Varianty a tipy
Version sucrée. Ajoute une cuillère à soupe de sucre et des raisins secs avec les carottes.
Originální recept Ecomely.