Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Těstoviny a rýže
Bariis suqaar hilib (riz sauté à la viande)
Riz sauté aux morceaux de bœuf, carotte et oignon, légèrement épicé et parfumé. Un plat complet et généreux, servi chaud dans les repas familiaux somaliens.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
548 kcal na porci
- Bílkoviny
- 31 g
- Sacharidy
- 67,7 g
- z toho cukry
- 6,6 g
- Tuky
- 16 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 4 g
- Vláknina
- 3,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis laisse-le égoutter.
- Fais dorer les dés de bœuf dans l'huile, ajoute l'oignon émincé et laisse-le caraméliser 8 minutes.
- Ajoute l'ail, les carottes en fines lamelles, le concentré et les épices, puis cuis 3 minutes en remuant.
- Verse le bouillon, couvre et laisse mijoter 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute le riz égoutté, mélange, couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, aère le riz à la fourchette et sers avec un quartier de citron.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des pois chiches cuits et du bouillon de légumes.
Originální recept Ecomely.