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Snídaně
Batar mamar (maïs bouilli à la banane)
Bouillie douce et crémeuse de maïs concassé cuit avec de la banane plantain et du lait de coco. C'est un petit-déjeuner ou un goûter traditionnel, réconfortant et très nourrissant.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Rince le maïs concassé à l'eau froide, puis fais-le tremper 30 minutes dans une partie de l'eau.
- Égoutte le maïs et fais-le bouillir dans le reste de l'eau pendant 20 minutes à feu moyen, en remuant souvent.
- Épluche les bananes et écrase-les à la fourchette, puis ajoute-les à la bouillie.
- Verse le lait de coco, le sucre et une pincée de sel, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux en remuant.
- La bouillie doit être épaisse et crémeuse. Ajoute un peu d'eau si elle est trop ferme.
- Sers chaud, parfumé à la cannelle et avec de la noix de coco râpée.
Varianty a tipy
Version sans lait de coco. Remplace le lait de coco par du lait entier pour une bouillie plus légère.
Originální recept Ecomely.