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Dezerty
Batik cake
Gâteau malaisien sans cuisson, fait de biscuits secs mixés avec du lait concentré et du cacao, qui se découpe en tranches révélant un motif marbré évoquant le tissu batik. On le sert en dessert ou au goûter, bien froid.
Suroviny
Suroviny
Finition
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
578 kcal na porci
- Bílkoviny
- 8,6 g
- Sacharidy
- 58,5 g
- z toho cukry
- 40,1 g
- Tuky
- 32,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 22,2 g
- Vláknina
- 3,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Écrase les biscuits au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une semoule fine.
- Fais fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoute le cacao et mélange.
- Incorpore le lait concentré, la vanille, le sel et le rhum ou le jus d'orange dans le mélange chocolaté.
- Ajoute les biscuits émiettés et les noisettes, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.
- Étale la moitié de la pâte dans un moule rectangulaire chemisé de film, puis tasse-la bien avec le dos d'une cuillère.
- Saupoudre la noix de coco sur le reste de la pâte, puis étale-la par-dessus la première couche.
- Réfrigère au moins 4 heures, puis démoule et découpe en tranches épaisses pour révéler le motif marbré.
Varianty a tipy
Version sans alcool. Utilise uniquement le jus d'orange pour un goût fruité et une préparation tout à fait pour enfants.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la noix de coco râpée par des flocons d'avoine grillés pour une texture comparable.
Originální recept Ecomely.