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Těstoviny a rýže
Bee hoon végétarien (vermicelles de riz sautés)
Un plat de vermicelles de riz sautés à la singapourienne, servi sans viande ni fruits de mer, avec légumes croquants et une pointe de soja. Très courant dans les hawker centres, on le mange à toute heure.
Suroviny
Suroviny
Sauce
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
419 kcal na porci
- Bílkoviny
- 17,4 g
- Sacharidy
- 59,5 g
- z toho cukry
- 6,1 g
- Tuky
- 11,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais tremper les vermicelles dans de l'eau tiède 10 minutes, puis égoutte-les.
- Coupe le tofu en petits dés et fais-le dorer à la poêle avec 1 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien coloré, puis réserve.
- Dans la même poêle, fais revenir l'ail émincé 30 secondes, puis ajoute les carottes en fines juliennes et le chou émincé pendant 3 minutes.
- Ajoute les pousses de soja et les oignons nouveaux coupés, sautés 1 minute à feu vif.
- Pousse les légumes sur le côté, casse les œufs dans la poêle et brouille-les doucement, puis mélange.
- Ajoute les vermicelles, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce d'huître, le sucre et l'eau.
- Remue vigoureusement à feu vif pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les nouilles absorbent la sauce et deviennent brillantes.
- Incorpore le tofu doré, rectifie l'assaisonnement avec du poivre blanc et sers chaud avec un quartier de citron vert.
Varianty a tipy
Version sans œufs. Remplace les œufs par plus de tofu et une cuillère de sauce soja supplémentaire pour un plat entièrement végétalien.
Avec ce qu'on trouve ici. Les vermicelles de riz fins se trouvent dans la plupart des supermarchés asiatiques ou en grande surface en rayon international.
Originální recept Ecomely.