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Snídaně
Beid bil-tomatim (œufs à la tomate)
Œufs pochés dans une sauce tomate-oignon relevée au piment, servis directement dans la poêle. Ce plat simple et réconfortant se mange au petit-déjeuner ou pour un dîner rapide, avec du pain.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Émince finement les oignons et le piment vert, puis hache l'ail.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail, le piment et les tomates râpées ou coupées en dés, puis laisse cuire 10 minutes à feu moyen.
- Incorpore la pâte de tomate, le cumin, le sel et le poivre, puis mélange.
- Creuse 6 petits puits dans la sauce et casse un œuf dans chacun.
- Couvre et laisse cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
- Parsème de coriandre et sers aussitôt avec du pain.
Varianty a tipy
Version pimentée. Ajoute une pincée de piment de Cayenne avec le cumin pour une sauce plus relevée.
Originální recept Ecomely.