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Snídaně
Beignes à l'érable
Beignes moelleux parfumés au sirop d'érable et glacés de sucre glace, typiques de la gastronomie canadienne. Ils se dégustent tièdes, idéalement au petit-déjeuner ou en goûter.
Suroviny
Suroviny
Pâte
Glaçage
Koření a dochucení
Postup
- Mélange la farine, la levure, le sel et la muscade dans un grand bol.
- Dans un autre bol, bats les œufs avec le sirop d'érable, le beurre fondu, le lait et la vanille.
- Verse les liquides sur les ingrédients secs et mélange juste jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Étale la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur sur un plan fariné et découpe des disques à l'emporte-pièce, en perçant le centre.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole haute et fais frire les beignes 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Pour le glaçage, mélange le sucre glace avec le sirop d'érable jusqu'à obtenir une texture épaisse et nappante.
- Trempe les beignes tièdes dans le glaçage et laisse-les prendre avant de servir.
Varianty a tipy
Version cuite au four. Enfourne les beignes découpés à 200 °C pendant 10 minutes pour une version plus légère.
Avec ce qu'on trouve ici. Le sirop d'érable pur se trouve dans la plupart des épiceries ; le goût s'en rapproche avec du sirop de table pur.
Originální recept Ecomely.