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Snídaně
Biezpiena pankūkas (crêpes au fromage blanc)
Petites crêpes épaisses et moelleuses à base de fromage blanc égoutté, très populaires au petit-déjeuner en Lettonie. On les mange tièdes avec de la crème aigre, de la confiture ou du miel.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Dans un saladier, fouette le fromage blanc avec les œufs jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Ajoute le sucre, la pincée de sel et la vanille, puis mélange.
- Incorpore la farine tamisée avec la levure en remuant doucement, sans trop travailler la pâte.
- Laisse reposer 5 minutes pour que la farine s'hydrate.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et fais fondre une noisette de beurre.
- Verse des cuillerées de pâte de la taille d'une petite crêpe et laisse cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les bords se raffermissent et que des bulles apparaissent.
- Retourne-les délicatement et fais dorer l'autre face 2 minutes.
- Sers tièdes avec de la crème aigre et de la confiture.
Varianty a tipy
Version sans sucre. Remplace le sucre par une cuillère de miel ajoutée à la fin, pour une saveur plus douce.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le fromage blanc est trop liquide, égoutte-le une heure dans une passoire recouverte d'un torchon.
Originální recept Ecomely.