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Každodenní jídla
Æbleflæsk (pommes et lard fumé)
Plat traditionnel danois associant pommes sucrées et lard fumé croustillant, relevé de cannelle et de poivre. Il se mange chaud, en accompagnement de viandes ou seul avec des pommes de terre.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
352 kcal na porci
- Bílkoviny
- 12,6 g
- Sacharidy
- 27,7 g
- z toho cukry
- 23,5 g
- Tuky
- 20,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 7,2 g
- Vláknina
- 4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche les pommes, retire le cœur et coupe-les en quartiers épais.
- Émince finement les oignons.
- Fais revenir les lardons dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Ajoute les oignons et laisse-les colorer 5 minutes en remuant.
- Incorpore les pommes, saupoudre de sucre, de cannelle et de poivre, puis mélange.
- Couvre et laisse cuire 10 à 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais encore tenues.
- Rectifie l'assaisonnement avec un peu de sel et sers chaud, accompagné de pommes de terre bouillies.
Varianty a tipy
Version plus légère. Remplace la moitié du lard par des champignons sautés pour un plat moins gras.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de lard fumé, utilise du bacon en tranches coupé en morceaux.
Originální recept Ecomely.