Snídaně
Bobor sach moan (kaše s vepřovým)
Hustá rýžová kaše s pomalu vařeným vepřovým a zázvorem, až krémová konzistence. Je to oblíbená uklidňující snídaně mnoha khmerských rodin.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
276 kcal na porci
- Bílkoviny
- 20,8 g
- Sacharidy
- 34,2 g
- z toho cukry
- 3,2 g
- Tuky
- 5,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 2,3 g
- Vláknina
- 1,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rýži opláchni, pak ji u mírného ohně uvař ve vodě se zázvorem nakrájeným na plátky.
- Přidej jemně nakrájené vepřové a nech asi hodinu povolna probublávat, občas zamíchej, dokud kaše nezhoustne.
- Přidej rybí omáčku, sůl a bílý pepř a ochutnej, jestli je potřeba upravit koření.
- Nasekaný česnek na malé pánvi osmaž dozlatova, až zhnědne, a odlož stranou.
- Kaši podávej horkou, posypanou jarní cibulkou, smaženým česnekem a smaženou cibulí.
Varianty a tipy
S vejcem. Při podávání rozklepni do každé misky syrové vejce a zamíchej ho do horké kaše.
Originální recept Ecomely.