Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Maso
Bœuf au citron (kgomo ya lemoko)
Une viande de bœuf tendre mijotée dans une sauce acidulée au citron et aux oignons. Le goût frais et légèrement piquant en fait un plat apprécié de toutes les générations.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
392 kcal na porci
- Bílkoviny
- 43 g
- Sacharidy
- 5,9 g
- z toho cukry
- 4 g
- Tuky
- 20,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 5,6 g
- Vláknina
- 1,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Coupe la viande en morceaux, sale-la et poivre-la.
- Émince les oignons et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile et saisis la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoute les oignons et l'ail, puis fais-les revenir 5 minutes.
- Verse l'eau et le paprika, couvre et laisse mijoter 1 heure à feu doux.
- Prélève le zeste d'un citron et presse le jus des deux citrons.
- Ajoute le jus et le zeste dans la casserole 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Rectifie le sel et sers chaud.
Varianty a tipy
Version plus relevée. Ajoute un piment vert émincé avec les oignons.
Originální recept Ecomely.