Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Boisson au mil fermenté (bili-bili)
Une boisson traditionnelle légèrement acidulée, préparée à partir de farine de mil fermentée puis diluée et sucrée. Elle est rafraîchissante et se consomme surtout pendant les grosses chaleurs.
Suroviny
Suroviny
Podle chuti
Nutriční hodnoty
317 kcal na porci
- Bílkoviny
- 8,6 g
- Sacharidy
- 67,3 g
- z toho cukry
- 25,9 g
- Tuky
- 0,6 g
- Vláknina
- 2,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Délaie la farine de mil dans un peu d'eau tiède pour obtenir une pâte fluide sans grumeaux.
- Ajoute la levure et couvre le récipient d'un linge propre.
- Laisse fermenter 12 à 24 heures dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la préparation mousse et sente légèrement l'acide.
- Ajoute le reste de l'eau tiède, le sucre et le sel, puis mélange bien.
- Filtre le liquide au tamis fin pour retirer les particules épaisses.
- Réfrigère et sers frais, éventuellement sur des glaçons.
Varianty a tipy
Version plus douce. Réduis le temps de fermentation à 8 heures pour une boisson moins acide.
Originální recept Ecomely.