Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Svačiny a pečení
Bollitos de maíz
Petits gâteaux moelleux à base de maïs tendre mixé, parfumés à la cannelle et cuits à la vapeur ou au four. Ils ont une mie dense et sucrée, typique des goûters vénézuéliens.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Égrène les épis de maïs et mixe les grains avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une purée grossière.
- Ajoute le sucre, le beurre fondu, l'œuf, la cannelle et le sel, puis mélange bien.
- Incorpore la farine et la levure en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Verse la pâte dans des moules à muffins beurrés ou des petits ramequins, en les remplissant aux trois quarts.
- Fais cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau ressorte sèche.
- Laisse refroidir 5 minutes dans les moules avant de démouler.
Varianty a tipy
Version à la vapeur. Cuis les bollitos dans un cuiseur vapeur couvert pendant 25 minutes au lieu du four pour une texture plus humide.
Originální recept Ecomely.