Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Svačiny a pečení
Bonbon siwo
Un croquant de graines de sésame grillées liées par un caramel au sucre, parfumé à la vanille. Très répandu dans les rues et les marchés, il est croquant, doré et se conserve plusieurs jours.
Suroviny
Nutriční hodnoty
240 kcal na porci
- Bílkoviny
- 4,4 g
- Sacharidy
- 22,4 g
- z toho cukry
- 20 g
- Tuky
- 13,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,9 g
- Vláknina
- 3,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle à feu moyen 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent. Réserve.
- Huile légèrement une plaque ou une feuille de papier cuisson.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer, puis laisse cuire jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Hors du feu, ajoute la vanille et les graines de sésame, puis mélange vite.
- Verse aussitôt sur la plaque huilée et étale rapidement avec une spatule huilée.
- Laisse refroidir 5 minutes puis découpe en carrés ou casse en morceaux.
Varianty a tipy
Au gingembre. Ajoute 1 c. à café de gingembre râpé au caramel pour une note piquante.
Originální recept Ecomely.