Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Dezerty
Bouillie de châtaignes (bam-juk)
Une bouillie douce et crémeuse préparée avec des châtaignes et du riz gluant, au goût de noisette et de sucre. Elle est traditionnellement servie à l'automne, souvent comme dessert ou petit repas réconfortant.
Suroviny
Nutriční hodnoty
235 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,2 g
- Sacharidy
- 50,8 g
- z toho cukry
- 12,7 g
- Tuky
- 1,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,4 g
- Vláknina
- 3,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rince le riz gluant et fais-le tremper au moins 2 heures dans de l'eau tiède.
- Égoutte le riz, puis fais-le cuire dans l'eau à feu moyen pendant 20 minutes.
- Ajoute les châtaignes coupées en morceaux et poursuis la cuisson 25 minutes à feu doux.
- Écrase grossièrement la préparation avec une cuillère en bois pour obtenir une texture crémeuse mais encore granuleuse.
- Ajoute le sucre et une pincée de sel, puis remue jusqu'à dissolution. Sers chaud.
Varianty a tipy
Version aux jujubes. Ajoute quelques jujubes séchés coupés en lamelles pendant la cuisson pour une saveur plus fruitée.
Originální recept Ecomely.