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Maso
Boulets à la bière
Boulettes de bœuf tendres cuites longuement dans une sauce à la bière brune et à la moutarde, légèrement sucrée. Un plat populaire de la cuisine belge, traditionnellement servi avec des frites.
Suroviny
Suroviny
Boulets
Sauce
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Mélangez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, une pincée de sel, du poivre et le thym. Formez des boulets d'environ 4 cm.
- Faites-les dorer dans l'huile chaude 2 à 3 minutes sur toutes les faces, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés et l'ail haché 5 minutes.
- Saupoudrez de farine, puis déglacez avec la bière et le vinaigre en grattant le fond.
- Ajoutez la moutarde, la cassonade, puis remettez les boulets. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 35 minutes en retournant une fois.
- Servez les boulets nappés de sauce, bien chauds, avec des frites.
Varianty a tipy
Avec ce qu'on trouve ici. La bière brune peut être remplacée par une bière ambrée sans alcool ou un bouillon de bœuf additionné d'une cuillère de mélasse.
Originální recept Ecomely.