Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Maso
Bravčové kotlety (bravčové kotlety)
Côtelettes de porc panées et frites, dorées et croustillantes, qu'on sert chaudes avec une salade de pommes de terre. Un classique des cantines et des repas en famille.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Aplatis les côtelettes entre deux feuilles de film alimentaire à l'aide d'un rouleau, jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur.
- Assaisonne-les de sel, de poivre et de paprika.
- Prépare trois assiettes creuses : la farine, les œufs battus et la chapelure.
- Passe chaque côtelette dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure en pressant pour bien l'adhérer.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'un morceau de chapelure grésille.
- Fais frire les côtelettes 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la viande soit cuite à cœur.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers aussitôt avec des pommes de terre et de la salade.
Varianty a tipy
Version au four. Pour moins de gras, enduis les côtelettes d'un filet d'huile et cuis-les 20 minutes à 200 °C sur une grille, en les retournant à mi-cuisson.
Originální recept Ecomely.