Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Snídaně
Brioche de Namur
Une brioche moelleuse et dorée, au beurre et aux œufs, typique de la région de Namur. Elle se déguste au petit-déjeuner ou au goûter, tartinée de confiture ou de beurre.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
414 kcal na porci
- Bílkoviny
- 12,8 g
- Sacharidy
- 50,7 g
- z toho cukry
- 9,3 g
- Tuky
- 16,9 g
- Vláknina
- 2,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Mélange la farine, le sucre, le sel et la levure dans le bol du robot.
- Ajoute les œufs et le lait tiède, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à une pâte lisse.
- Incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris encore 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
- Laisse lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à doublement de volume.
- Dégaze la pâte, façonne-la en boule et place-la dans un moule à brioche beurré.
- Laisse lever 40 minutes, dore au jaune d'œuf et enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à coloration bien dorée.
Varianty a tipy
Version au zeste d'orange. Ajoute le zeste d'une orange non traitée à la pâte pour un parfum plus frais.
Originální recept Ecomely.