Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Omáčky a základy
Brodo
Sauce tomate-oignon ghanéenne à base d'huile de palme et de poisson, à la texture onctueuse et au goût intense. On la sert traditionnellement avec des bananes plantains bouillies ou du riz.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
177 kcal na porci
- Bílkoviny
- 15,9 g
- Sacharidy
- 8,2 g
- z toho cukry
- 7,1 g
- Tuky
- 8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1 g
- Vláknina
- 3,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Mixe les tomates, les piments et l'ail en purée lisse.
- Fais chauffer l'huile de palme et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Verse la purée et laisse réduire 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Ajoute le poisson émietté et l'eau, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Assaisonne et sers avec des bananes plantains bouillies ou frites.
Varianty a tipy
Version légère. Remplace l'huile de palme par de l'huile végétale neutre.
Originální recept Ecomely.