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Každodenní jídla
Bwidej taro (purée de taro et fruit de l'arbre à pain)
Une purée onctueuse de taro et de fruit de l'arbre à pain, mijotée au lait de coco. Accompagnement de base des repas aux Îles Marshall, elle se mange tiède, souvent avec du poisson ou des viandes en sauce.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Pèle le taro et le fruit de l'arbre à pain, puis coupe-les en gros morceaux de 3 cm environ.
- Fais cuire le taro et le fruit à l'eau bouillante salée pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau traverse les morceaux sans résistance.
- Égoutte soigneusement, puis écrase le tout dans le bol du mixeur ou au pilon pour obtenir une purée lisse.
- Fais revenir l'oignon et l'ail dans le beurre à feu moyen pendant 5 minutes, sans les colorer.
- Ajoute la purée dans la casserole avec le lait de coco, mélange bien et laisse chauffer 5 à 8 minutes à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis sers tiède.
Varianty a tipy
Version sucrée. Remplace l'oignon et l'ail par 2 c. à soupe de sucre de canne, c'est un dessert léger et apprécié des enfants.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le fruit de l'arbre à pain est introuvable, utilise de la courge butternut cuite : le goût est différent mais la texture reste très proche.
Originální recept Ecomely.