Bwiro jeļā (crevettes grillées aux herbes)

Postup

1. Dans un saladier, mélange le jus et le zeste des citrons verts, le piment haché, l'ail écrasé et l'huile d'olive.
2. Hache finement la coriandre, le persil et la ciboule, puis ajoute-les à la marinade avec le sel et le poivre.
3. Ajoute les crevettes, mélange bien et laisse mariner 15 minutes au frais.
4. Fais chauffer une poêle-grill ou un barbecue à feu vif. Dispose les crevettes en une seule couche et fais-les griller 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement caramélisées.
5. Arrose des restes de marinade juste avant de servir, avec le riz blanc.