Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Byrek me qingj (byrek à l'agneau)
Byrek généreux garni d'agneau haché épicé et d'oignon fondu, enroulé dans des couches de pâte filo croustillantes. C'est un plat de fête par excellence, qu'on découpe en parts épaisses et qu'on sert chaud.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Émince les oignons et fais-les fondre à feu moyen dans 2 cuillères d'huile pendant 10 minutes, sans les colorer.
- Ajoute la viande hachée, fais-la dorer en l'émiettant, puis incorpore le concentré de tomate, les épices et le sel.
- Laisse cuire 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que la farce soit sèche, puis ajoute le persil et laisse refroidir.
- Préchauffe le four à 190 °C et huile un plat rond ou rectangulaire.
- Dispose 4 feuilles de filo huilées en les superposant, étale la moitié de la farce, ajoute les œufs durs éventuels, puis recouvre de 4 feuilles huilées.
- Ajoute le reste de la farce, couvre avec les dernières feuilles, rabats les bords et badigeonne d'huile.
- Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à coloration dorée. Laisse reposer 10 minutes avant de découper.
Varianty a tipy
Version légère. Remplace la moitié de l'agneau par des lentilles cuites pour alléger la farce.
Originální recept Ecomely.