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Vegetariánské
Calabacín guisado (calabacín guisado)
Ragoût simple de courgettes mijotées avec de la tomate, de l'oignon et de l'huile de palme. C'est un accompagnement léger et coloré, souvent servi avec du poisson ou de la viande, ou seul avec du riz.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
125 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,7 g
- Sacharidy
- 8,1 g
- z toho cukry
- 7,2 g
- Tuky
- 7,7 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1 g
- Vláknina
- 3,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Lave les courgettes, coupe-les en demi-rondelles ou en dés et réserve-les.
- Hache finement l'oignon et l'ail, puis râpe ou écrase les tomates.
- Fais chauffer l'huile de palme et fais revenir l'oignon et l'ail 4 minutes à feu moyen.
- Ajoute les tomates et le concentré, puis laisse mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Ajoute les courgettes, assaisonne et couvre. Laisse cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans être défaites.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Varianty a tipy
Avec des haricots. Ajoute 200 g de haricots verts coupés en tronçons avec les courgettes pour un plat plus complet.
Originální recept Ecomely.