Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Calabaza (purée de potiron sucrée)
Potiron cuit doucement avec du sucre de canne et de la cannelle jusqu'à obtenir une purée onctueuse et légèrement caramélisée. On la sert en accompagnement ou en dessert, surtout aux fêtes.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
176 kcal na porci
- Bílkoviny
- 2,1 g
- Sacharidy
- 27 g
- z toho cukry
- 22,7 g
- Tuky
- 6,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 4,3 g
- Vláknina
- 1 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche le potiron, retire les graines et coupe la chair en gros morceaux.
- Place les morceaux dans une casserole avec l'eau, le bâton de cannelle et le sucre.
- Couvre et laisse cuire à feu moyen environ 30 minutes en remuant, jusqu'à ce que le potiron se défasse facilement.
- Retire la cannelle, écrase la préparation à la fourchette ou au presse-purée.
- Laisse réduire à découvert quelques minutes pour évaporer l'excès d'eau, puis ajoute le beurre et mélange.
- Sers tiède ou froid.
Varianty a tipy
Version onctueuse. Ajoute le lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus crémeuse.
Originální recept Ecomely.