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Ryby
Cari de chevrette
La chevrette est une petite crevette d'eau douce ou de mer, cuisinée en cari dans les cuisines réunionnaises. Sa saveur iodée se marie bien aux tomates et au curcuma.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
466 kcal na porci
- Bílkoviny
- 25,4 g
- Sacharidy
- 7,1 g
- z toho cukry
- 4,8 g
- Tuky
- 36,7 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 21,2 g
- Vláknina
- 2,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rince les chevrettes à l'eau froide et égoutte-les.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoute la pâte de curry, le curcuma et les tomates concassées, puis remue 2 minutes.
- Verse l'eau et ajoute le piment entier, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Incorpore les chevrettes et poursuis la cuisson 8 minutes à feu moyen.
- Rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre.
- Ajoute un filet de citron vert si tu aimes une note acidulée.
- Sers immédiatement avec du riz blanc.
Varianty a tipy
Version aux pommes de terre. Ajoute des pommes de terre coupées en dés dès le début de la sauce pour un plat plus nourrissant.
Originální recept Ecomely.