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Každodenní jídla
Cari de lentilles (cari lentilles)
Les lentilles corail ou vertes, cuites doucement avec du curcuma et de l'ail, deviennent un plat réconfortant et parfumé. Présent sur les tables réunionnaises, il accompagne souvent le riz et les viandes grillées.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Rincez les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Émincez les oignons et écrasez l'ail.
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen et faites revenir les oignons pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez l'ail, le curcuma et le piment, puis remuez 1 minute. Incorporez la tomate coupée en dés et laissez-la fondre 3 minutes.
- Versez les lentilles, mélangez pour les enrober d'épices, puis ajoutez l'eau, le thym et le laurier.
- Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
- Retirez le laurier et le thym, assaisonnez de sel, de poivre et de cumin, puis servez chaud.
Varianty a tipy
Avec ce qu'on trouve ici. Les lentilles corail se trouvent partout ; des lentilles vertes du commerce conviennent aussi, à condition de prolonger la cuisson de 10 minutes.
Cari de lentilles aux épinards. Ajoutez 150 g d'épinards frais en fin de cuisson et laissez-les tomber 2 minutes pour un plat plus vert et nourrissant.
Originální recept Ecomely.