Snídaně
Casamiento
Casamiento je směs rýže a červených fazolí osmažených s cibulí, paprikou a koriandrem. Jeho název znamená „svatba“: obě suroviny se spojí na jedné pánvi. Je to typická honduraská snídaně, často podávaná s
Suroviny
Suroviny
Base
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
352 kcal na porci
- Bílkoviny
- 12,2 g
- Sacharidy
- 43,1 g
- Tuky
- 12 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,7 g
- Vláknina
- 10,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Cibuli a papriku jemně nakrájej, česnek rozmačkej.
- Olej zahřej na velké pánvi a cibuli s paprikou orestuj na středním ohni 5 minut, dokud nezměknou.
- Přidej česnek a kmín, potom scezené fazole s trochou jejich vývaru a nech 5 minut podusit.
- Vmíchej studenou, rozdrobenou rýži a za stálého míchání ji na silném ohni smaž 5 minut, aby se ohřála a lehce zlátla.
- Dochuť solí a pepřem, přidej nasekaný koriandr a podávej s čerstvým sýrem.
Varianty a tipy
Verze s míchanými vejci. Na konci vaření vlij do pánve 4 rozšlehaná vejce a míchej, dokud nejsou tak akorát srážená.
Originální recept Ecomely.